เมล็ดมัสตาร์ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

มัสตาร์ดเป็นสมบัติของตัวเองและส่วนที่มี ได้แก่ รากเมล็ดและใบไม้ เมล็ดมัสตาร์ดมีประวัติยาวนานมากในการแพทย์แผนจีน เมล็ดมัสตาร์ดมีสารอาหารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะเอนไซม์มัสตาร์ดและกรดไซนาปิกรวมถึงไขมันและโปรตีนในปริมาณสูง สามารถแปรรูปเป็นน้ำมันมัสตาร์ดหรือซอสมัสตาร์ดสำหรับการบริโภคของมนุษย์และสามารถใช้เป็นส่วนผสมในวัสดุอาหารหลายชนิดเพื่อมีบทบาทสำคัญในการฆ่าเชื้อโรคและเพิ่มรสชาติ

สารสกัดจากเมล็ดมัสตาร์ด นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าหลายชนิดเช่น:
1. กรดไฮดรอกซีซินนามิก
จากการศึกษาพบว่าสารประกอบนี้ยับยั้งเซลล์มะเร็งต่อมอะดีโนคาร์ซิโนมาในปอดของมนุษย์และมีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้อวัณโรคที่ดื้อยาหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อมาลาเรียและประโยชน์อื่น ๆ
2 quercetin
สารประกอบสำคัญที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ
3. ไอซอร์แฮมเนตติน
การศึกษาพบว่าสารประกอบนี้สามารถทำให้เกิดการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์) ของเซลล์มะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ยังมีผลพิเศษเกี่ยวกับโรคผิวหนังอักเสบ
4. กระชายดำ
มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดต้านออกซิเดชั่นต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียหัวใจและหลอดเลือดและฤทธิ์ป้องกันระบบประสาทและหน้าที่อื่น ๆ

มีการใช้งานที่หลากหลายรวมถึงการรักษาฝีหลอดลมอักเสบโรคหอบหืดโรคไขข้อปวดฟันปวดต่างๆกระเพาะปัสสาวะอักเสบแผลและโรคระบบทางเดินอาหารทุกชนิดโดยปกติจะอยู่ในรูปของครีมเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อทาบางส่วน ผิวภายนอก
ในอดีตเมล็ดมัสตาร์ดยังถูกใช้ในห้องอาบน้ำเพื่อบรรเทาอาการอักเสบเนื่องจากช่วยเร่งการไหลเวียนของเลือด
เมล็ดมัสตาร์ดมักใช้เพื่อทำสิ่งที่คุณรู้จักในชื่อ "วาซาบิ" และยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเช่นฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมสังกะสีแมกนีเซียมและแมงกานีส