ไนซิน

[เกี่ยวกับ Nisin]
  ไนซินเป็นสารถนอมอาหารซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลก Nisin ได้รับการพัฒนาโดย Microbiology Research Institute of the Science Academy of China, B&K Technology Group (China) Co. , Ltd. โดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการหลักของรัฐบาลจีนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารของจีน
[ สูตรโมเลกุล]  C143H228O37N42S7
[น้ำหนักโมเลกุล]   3352
[ตัวละครนิซิน]
  เนื่องจาก Nisin (หรือที่เรียกว่า Streptococcus lactic peptide) เป็นโพลีเปปไทด์จึงถูกยับยั้งอย่างรวดเร็วในลำไส้โดยเอนไซม์ย่อยอาหารหลังการบริโภคการทดสอบทางจุลชีววิทยาอย่างกว้างขวางจึงไม่พบความต้านทานข้ามระหว่าง Nisin กับยาต้านเชื้อแบคทีเรียทางการแพทย์ Nisin มีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ต่อแบคทีเรียแกรมบวกหลายชนิดและสปอร์ซึ่งเป็นสาเหตุของการเน่าเสียของอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งยับยั้งแบคทีเรียที่ทนความร้อนเช่น B. Stearothermophilus, CI Butyricum และ L. Monocytogenes เป็นสารถนอมอาหารจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสูงปลอดภัยและไม่มีผลข้างเคียง นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการละลายและความเสถียรในอาหารได้ดีเยี่ยม ไม่มีผลต่อแบคทีเรียแกรมลบยีสต์หรือรา
[ใบสมัคร]
Nisin สามารถใช้ในอาหารแปรรูปโดยใช้ความร้อนได้หลายประเภท ซึ่งรวมถึงนมสดชีสแปรรูปและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ไข่เหลวพาสเจอร์ไรส์เนื้อสัตว์แปรรูปอาหารทะเลอาหารกระป๋องเครื่องดื่มผลไม้เครื่องดื่มโปรตีนจากพืชผลิตภัณฑ์อบอาหารสำเร็จรูปเบียร์ไวน์ ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารกันบูดในการแปรรูปเจลาตินเครื่องสำอางยาและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ปริมาณทั่วไป: 0.03-0.2 กรัมต่อกิโลกรัมอาหารที่ผ่านกระบวนการ Nisin ละลายได้ดีในสภาวะ pH ต่ำ คุณสามารถผสมสารละลายด้วย PH3-4 และมีการเตรียม Nisin 5% โดยเติมกรดอะซิติกเจือจางกรดซิตริกเจือจางหรือ 0.02ml / l HCL ก่อนจากนั้นใส่ลงในอาหารและผสมให้เข้ากัน หรือเจือจางทีละน้อยและเพิ่ม บางครั้งนิซินสามารถละลายได้โดยตรงในซุปดั้งเดิมของอาหาร Nisin ยังสามารถใช้ร่วมกับสารถนอมอาหารอื่น ๆ
[บรรจุภัณฑ์]
100g 500g หรือบรรจุตามความต้องการของลูกค้า
[หมดอายุ]
2 ปีในสภาพอากาศแห้งเย็น (0 ℃ -10 ℃) ห่างจากแสงแดดโดยตรงในหีบห่อที่ยังไม่ได้เปิด 
Nisin ของเราเป็นไปตามข้อกำหนดสากลสำหรับ nisin รวมถึง FAO / WHO, EU และ US FDA ได้รับการผลิตตามมาตรฐานอุตสาหกรรมเบาของจีน QB2394-98 และเป็นไปตามข้อกำหนดของ Pople's Republicof China Agriculture Standard NY / T392-2000 สำหรับการใช้สารเติมแต่งในการผลิตอาหารสีเขียว ผลิตภัณฑ์ได้รับการขึ้นทะเบียนกับ USA FDA และได้รับการรับรอง HALAL & Kosher (Parva) โรงงานแห่งใหม่ที่ทันสมัยของเราสามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับนิซินคุณภาพสูงในตลาดในประเทศและต่างประเทศ ทีมวิจัยด้านเทคนิคของเราสามารถทดสอบประสิทธิภาพและการใช้นิซินในผลิตภัณฑ์อาหารและช่วยเหลือลูกค้าในการทดลองพัฒนาแอปพลิเคชัน