สารสกัดจากผลมะนาว

[ ชื่อละติน ] Citrus aurantifolia.
[สารออกฤทธิ์] วิตามินซี
[วิธีการตรวจจับ] HPLC
[ส่วนที่ใช้] ผลไม้
[ลักษณะ] ผงสีเหลืองอ่อน
เกี่ยวกับสารสกัดจากผลมะนาว
มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กซึ่งมักจะเก็บเกี่ยวในขณะที่มีสีเขียว เป็นส่วนประกอบอาหารทั่วไปในเอเชียและอเมริกากลาง น้ำผลไม้ที่ใช้บ่อยที่สุดคือน้ำผลไม้ซึ่งให้กลิ่นหอมเปรี้ยวและสดชื่นสำหรับอาหารเย็นและเครื่องดื่มอุ่น ๆ น้ำมะนาวมีลักษณะเป็นน้ำมะนาวที่มีความเป็นกรด แต่มีกลิ่นหอมกว่ามาก หากทดแทนน้ำมะนาวด้วยน้ำมะนาวผลที่ได้มักจะขาดรสชาติและน่าผิดหวัง การใช้มะนาวในการทำอาหารนั้นแทบจะ จำกัด เฉพาะในประเทศเขตร้อนเท่านั้น
สารสกัดจากมะนาวและน้ำมันหอมระเหยมักใช้ในน้ำหอมผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและน้ำมันหอมระเหย มะนาวยังใช้เป็นครั้งคราวเพื่อเพิ่มวิสัยทัศน์โดยนักศิลปะการต่อสู้ชาวเอเชียหลายคน