phytosterols

 [เลขที่ CAS] 68441-03-2
[สูตรโมเลกุล] C29H50O   
[น้ำหนักโมเลกุล] 414.7067
[ลักษณะ] ผงผลึกสีขาว
COA ของไฟโตสเตอรอล (ถั่วเหลืองบน)
เนื้อหาของ Brassicasterol: 13.16%
เนื้อหาของ Campesterol: 26.65% 
เนื้อหาของ Stigmasterol: 8.77%
เนื้อหาของ-Sitosterol: 49.65%
เนื้อหาของไฟโตสเตอรอลทั้งหมด: 98.23%
Coss ในการอบแห้ง: 2.03%
เกี่ยวกับ Phytosterols
ไฟโตสเตอรอลเป็นสเตอรอลจากพืชที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลที่ทำหน้าที่ในลำไส้เพื่อลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลสเตอรอลจากพืชและสตานอลในรูปแบบเติมไฮโดรเจนได้รับความสนใจอย่างมากเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและ LDL ด้วยการแปรรูปน้ำมันพืช เป็นแหล่งสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดที่จำหน่ายในปัจจุบัน รูปแบบที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ปลายสเตอรอลจากพืช ได้แก่ sitosterol, stigmasterol, campesterol และ brassicasterol (ใน brassica)
ไฟโตสเตอรอลอาจเป็นประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีการดูดซึมตามระบบต่ำมากและมีอยู่แล้วในอาหารเพื่อสุขภาพการเพิ่มปริมาณไฟโตสเตอรอลอาจเป็นวิธีปฏิบัติในการลดโรคหลอดเลือดหัวใจที่มีความเสี่ยงน้อย อาหารที่มีไฟโตสเตอรอลช่วยลดคอเลสเตอรอลได้และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้รับรองผลิตภัณฑ์เหล่านี้ "เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การบริโภคอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ