พูลลูแลน โพลีแซคคาไรด์

[ใบสมัคร]
มีรายงานการใช้งานที่เป็นไปได้จำนวนหนึ่งสำหรับพูลลูแลนโพลีแซคคาไรด์อันเป็นผลมาจากคุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์มที่ดี พูลลูแลนโพลีแซคคาไรด์สามารถสร้างฟิล์มบาง ๆ ซึ่งโปร่งใส ทนน้ำมัน และออกซิเจนผ่านไม่ได้ พูลลูแลนโพลีแซคคาไรด์อาจใช้เป็นวัสดุเคลือบผิวและบรรจุภัณฑ์ เป็นสารปรับขนาดสำหรับกระดาษ ในการผลิตไม้อัด และในคอนเดนเซอร์ไดอิเล็กทริก เป็นสารทดแทนแป้งในสูตรอาหารที่มีแคลอรีต่ำ อิมัลชันในเครื่องสำอาง และในอุตสาหกรรมและยาอื่นๆ . การใช้งานที่เป็นไปได้อื่นๆ ได้แก่ การใช้เป็นสารยึดเกาะ สารทำให้ข้น และสารห่อหุ้ม โดยสรุปแล้ว โพลีแซคคาไรด์นี้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจด้วยการใช้งานที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเคมีภัณฑ์

[ การผลิตพูลลูแลนโพลีแซคคาไรด์ ] 
ตามรายงาน Aureobasidium pullulans เป็นผู้ผลิต pullulan polysaccharide แต่มีปัญหาบางประการในการผลิตทางอุตสาหกรรม เช่น การใช้น้ำตาลต่ำ เมลานินที่ผลิตระหว่างการหมัก การผลิตเชิงพาณิชย์ของ pullulan polysaccharide ที่ผลิตในญี่ปุ่นเท่านั้น มีผลผลิตเกือบหมื่นตัน แต่ตามรายงานในต่างประเทศ ความเข้มข้นของการผลิตอยู่ในระดับต่ำ ส่วนใหญ่คือ 2050g l-1 นอกจากนี้ การหมักโพลีแซคคาไรด์แบบพูลลูแลนต้องการเวลา 96144 ชั่วโมง ซึ่งนานเกินไปสำหรับการผลิตในอุตสาหกรรม สถาบันวิจัยหลายแห่งของจีนรายงานว่าบรรลุผลสำเร็จที่ความเข้มข้นของโพลีแซคคาไรด์ของพูลลูแลนที่ 3060g l-1 นอกจากนี้ เมลานินยังถูกผลิตขึ้นระหว่างการหมัก ซึ่งจะทำให้ยากต่อการชำระล้าง exopolysaccharide เมื่อสิ้นสุดการหมัก นอกจากนี้ ระยะเวลาการหมักที่ยาวนาน (108144 ชม. หรือแม้แต่ 156 ชม.) ก็ไม่เอื้ออำนวยต่อการผลิตในอุตสาหกรรม ห้องปฏิบัติการของเราสามารถแยกสายพันธุ์ Aureobasidium pullulan polysaccharide ได้ในทศวรรษที่ 1980 ซึ่งทำให้เกิดการกลายพันธุ์ได้ผ่านการเหนี่ยวนำด้วยรังสี UV และ NTG ซึ่งสามารถผลิตโพลีแซคคาไรด์นอกเซลล์จำนวนมาก อาจมีการใช้น้ำตาลสูง และไม่สร้างเมลานินระหว่างการหมัก สภาวะการหมักของมิวแทนต์นี้ได้รับการศึกษาในตู้บ่มแบบเขย่าแบบหมุนและถังหมักขนาด 16 ลิตร ความเข้มข้นของโพลีแซคคาไรด์พูลลูแลนสูงสุด 70gL-1 ผลผลิตโพลีแซคคาไรด์พูลลูแลน 60% และการใช้น้ำตาล 98% มีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีสิ่งที่เป็นนามธรรม ซึ่งแก้ปัญหาชุดของปัญหาด้านเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ได้ผลิตภัณฑ์ pullulan polysaccharide ที่คล้ายกับของญี่ปุ่น จากรายงานทั้งหมดเกี่ยวกับ pullulan polysaccharide สายพันธุ์ที่ผลิต pullulan ของ A. pullulans ของเรานั้นดีกว่าสายพันธุ์อื่น โดยความเข้มข้นของ pullulan polysaccharide จะคงที่ ผลผลิต polysaccharide สูง ไม่พบเม็ดสีในระหว่างการหมัก แต่เวลาการหมักของมันคือครึ่งหนึ่งของอย่างอื่น . ดังนั้นข้อได้เปรียบของสายพันธุ์นี้ต่อการผลิตทางอุตสาหกรรมจึงชัดเจน มูลค่าทางอุตสาหกรรมของมันจึงสูงกว่าสายพันธุ์อื่น

เกี่ยวกับพูลลูแลน โพลีแซคคาไรด์ 
Pullulan polysaccharide คือ polysaccharide ของจุลินทรีย์ที่ละลายน้ำได้นอกเซลล์ที่ผลิตโดยสายพันธุ์ของ Aureobasidium pullulans เป็น -D-glucan เชิงเส้นที่ทำจาก maltotriose หน่วยซ้ำที่เชื่อมต่อกันผ่าน -(16)linkages เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่มีลักษณะเฉพาะชนิดหนึ่ง ซึ่งพบครั้งแรกโดย R.Bauer ในปี 1938 น้ำหนักโมเลกุลของโพลีแซคคาไรด์พูลลูแลนอยู่ระหว่าง 4.8104 ถึง 2.2106 ดอล น้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยของพอลิแซ็กคาไรด์พูลลูแลนที่เป็นสินค้าโภคภัณฑ์คือ 2105 ประกอบด้วยมอลโตไตรโอสประมาณ 480 ชนิด

COA ของพูลลูแลนโพลีแซคคาไรด์