แอนโธไซยานิดิน

Anthocyanidins เป็นรงควัตถุจากพืชทั่วไป พวกมันเป็นแอนโธไซยานินที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งมีพื้นฐานมาจาก flavylium ion หรือ 2-phenylchromenylium (chromenylium เรียกอีกอย่างว่า benzopyrylium) พวกมันก่อตัวเป็นสีย้อมโพลีเมไทน์กลุ่มใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอนโธไซยานิดินเป็นอนุพันธ์ของเกลือของ 2-phenylchromenylium cation หรือที่เรียกว่า flavylium cation ดังแสดงในรูปด้านล่างกลุ่มฟีนิลที่ตำแหน่ง 2 ตำแหน่งสามารถรับสารทดแทนที่แตกต่างกันได้ ปฏิกิริยาของฟลาโวเลียมไอออนบวกส่วนใหญ่เป็นคลอไรด์ ด้วยประจุบวกนี้แอนโธไซยานิดินจึงแตกต่างจากฟลาโวนอยด์อื่น ๆ
3-Deoxyanthocyanidins เป็นคลาสของแอนโธไซยานิดินที่ไม่มีกลุ่มไฮดรอกซิลในคาร์บอน 3