สมุนไพร

ใช้
สมุนไพรมีประโยชน์หลายอย่างรวมถึงการทำอาหารยารักษาโรคหรือในบางกรณีอาจใช้จิตวิญญาณ การใช้งานทั่วไปแตกต่างกันระหว่างสมุนไพรทำอาหารและสมุนไพร ในการใช้ยาหรือจิตวิญญาณส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชอาจถือได้ว่าเป็น "สมุนไพร" ได้แก่ ใบรากดอกไม้เมล็ดพืชเรซินเปลือกรากเปลือกด้านใน (แคมเบียม) ผลเบอร์รี่และบางครั้งก็เป็นส่วนที่เป็นเปลือกหรือส่วนอื่น ๆ ของพืช .
สมุนไพรทำอาหาร
การใช้คำว่า "สมุนไพร" ในการทำอาหารโดยทั่วไปจะแยกความแตกต่างระหว่างสมุนไพรจากส่วนที่เป็นใบสีเขียวของพืชและเครื่องเทศจากส่วนอื่น ๆ ของพืชรวมทั้งเมล็ดผลเบอร์รี่เปลือกรากผลไม้และแม้กระทั่งใบแห้งเป็นครั้งคราว สมุนไพรทำอาหารมีความแตกต่างจากผักเช่นเดียวกับเครื่องเทศพวกเขาใช้ในปริมาณเล็กน้อยและให้รสชาติมากกว่าสารอาหาร
สมุนไพรทำอาหารบางชนิดเป็นไม้พุ่ม (เช่นโรสแมรี่ Rosmarinus officinalis) หรือต้นไม้ （เช่นเบย์ลอเรลลอรัสโนบิลิส） ซึ่งแตกต่างจากสมุนไพรทางพฤกษศาสตร์ซึ่งตามความหมายแล้วไม่สามารถเป็นไม้ยืนต้นได้ พืชบางชนิดใช้เป็นทั้งเครื่องเทศและสมุนไพรเช่นเมล็ดผักชีลาวและผักชีลาวหรือเมล็ดผักชีและผักชี
สมุนไพรรักษาโรค
พืชมีสารพฤกษเคมีที่มีผลต่อร่างกาย อาจมีผลกระทบบางอย่างแม้ว่าจะบริโภคในระดับเล็ก ๆ ที่บ่งบอกถึงการทำอาหาร "spicing" และสมุนไพรบางชนิดมีพิษในปริมาณที่มากขึ้น ตัวอย่างเช่นสารสกัดจากสมุนไพรบางชนิดเช่นสารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น (Hypericum perforatum) หรือคาวา （Piper methysticum） สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เพื่อบรรเทาอาการซึมเศร้าและความเครียดได้ อย่างไรก็ตามสมุนไพรเหล่านี้จำนวนมากอาจทำให้เกิดพิษได้และควรใช้ด้วยความระมัดระวัง สารคล้ายสมุนไพรชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Shilajit อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สมุนไพรถูกใช้เป็นพื้นฐานของยาสมุนไพรจีนมานานแล้วโดยมีการใช้งานย้อนหลังไปถึงศตวรรษแรก CE
สมุนไพรบางชนิดไม่เพียง แต่ใช้ในการทำอาหารและยาเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ สมุนไพรชนิดหนึ่งคือกัญชา
สมุนไพรทางศาสนา
สมุนไพรถูกนำมาใช้ในหลายศาสนาเช่นในศาสนาคริสต์ (ไม้หอม （Commiphora myrrha） รากอากุเอะ （Aletris farinosa） และกำยาน （Boswellia spp） และในเครื่องรางเก้าสมุนไพรที่นับถือศาสนาคริสต์นิกายแองโกล - แซกซอนบางส่วน ในศาสนาฮินดูรูปแบบของ Basil ที่เรียกว่า Tulsi ได้รับการบูชาในฐานะเทพธิดาเนื่องจากคุณค่าทางยามาตั้งแต่สมัยเวท ชาวฮินดูหลายคนมีพืช Tulsi อยู่หน้าบ้าน