มะตูม

มะตูมเป็นไม้มีกลิ่นหอมขนาดกลาง เป็นไม้ผลใช้รับประทานสดหรือแห้ง ถ้าสดน้ำจะถูกทำให้เครียดและมีรสหวานเพื่อทำเครื่องดื่มที่คล้ายกับน้ำมะนาวและยังใช้ในการทำชาร์บัตซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่เนื้อผสมกับน้ำมะนาว ถ้าจะตากผลมักจะหั่นก่อนแล้วทิ้งไว้ให้แห้งด้วยความร้อนของดวงอาทิตย์