มัสตาร์ดสีดำ

มัสตาร์ดดำเป็นพืชที่แพร่หลายและแพร่หลายมากที่สุดแห่งหนึ่งในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ มันตั้งตรงและมีขนแตกกิ่งก้านสาขาประจำปีซึ่งมีความสูง 8 เมตร ประกอบด้วย sinigrin (allylglucosinolate) ประมาณ 1% ซึ่งเป็นสารประกอบคล้าย thioglycoside (ที่เรียกว่า glucosinolate) ของ isothiocyanate ที่เป็นพันธมิตรกับกลูโคสหลายคนใช้เมล็ดมัสตาร์ดสีดำเพื่อทำให้ศัตรูสับสนเมล็ดมัสตาร์ดสีดำเป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวาง เพื่อขัดขวางกิจกรรมของผู้ร่วมงานที่ไม่พึงประสงค์หรือผู้ที่ลำบากจึงพบว่าเป็นส่วนผสมในสูตรต่างๆเช่นแป้งทาเท้าร้อนผงสับสนจากการอักเสบและกฎหมายเก็บผงและน้ำมันในศาล