ผักคะน้า

ในฐานะที่เป็นพืชที่กินได้ในตระกูลมัสตาร์ดผักคะน้ามีการแพร่กระจายใบหงิกที่ไม่ทำให้หัวกระทัดรัด เรียกอีกอย่างว่าบอร์โคลโคลโคลเวิร์ตและคอลลาร์ผักคะน้าและคอลลาร์มีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้านแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยมากกว่ารูปแบบของใบ จริงๆแล้วพวกมันคือกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมที่ถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายพันปีคะน้าได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 2,000 ปี ในยุโรปส่วนใหญ่เป็นผักสีเขียวที่รับประทานกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดจนถึงยุคกลางเมื่อกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมากขึ้นผักคะน้าเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้รับประทานตามฤดูกาลเนื่องจากเป็นหนึ่งในผักสีเขียวไม่กี่ชนิดที่มีมากขึ้นและมีรสชาติดีในช่วงเดือนที่หนาวที่สุด ของปี.