ผักชนิดหนึ่ง

บรอกโคลีซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกะหล่ำดอก เป็นผักอเนกประสงค์ที่หาได้ตลอดทั้งปี บรอกโคลีเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 40 องศาถึง 70 องศาฟาเรนไฮต์ในช่วงการเจริญเติบโต ในพื้นที่ส่วนใหญ่บรอกโคลีจะเติบโตได้ดีที่สุดหากปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อให้สามารถเจริญเติบโตได้ในช่วงที่อากาศเย็น บร็อคโคลีอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและมีวิตามินหลายชนิดเช่น A, C และ K. ซึ่งมีสารอาหารที่อาจป้องกันมะเร็งและสามารถช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก