พฤกษเคมี

Phytochemistry อยู่ในความหมายที่เข้มงวดของคำว่าการศึกษา phytochemicals สิ่งเหล่านี้เป็นสารเคมีที่ได้จากพืช ในแง่ที่แคบกว่ามักใช้คำศัพท์เพื่ออธิบายสารประกอบเมตาบอลิซึมทุติยภูมิจำนวนมากที่พบในพืช หลายอย่างเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถป้องกันแมลงและโรคพืชได้ นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชันการป้องกันจำนวนมากสำหรับผู้บริโภคที่เป็นมนุษย์
เทคนิคที่ใช้กันทั่วไปในสาขาไฟโตเคมีคือการสกัดการแยกและการอธิบายโครงสร้าง (MS, 1D และ 2D NMR) ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตลอดจนเทคนิคทางโครมาโตกราฟีต่างๆ (MPLC, HPLC, LC-MS)