วัสดุอ้างอิงมาตรฐานสีส้มขม

Bitter Orange， หรือที่รู้จักกันในชื่อ Seville orange ส้มเปรี้ยวและ Zhi shi ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนและโดยคนพื้นเมืองในป่าฝนเขตร้อน Amazon สำหรับอาการคลื่นไส้อาหารไม่ย่อยและท้องผูก ปัจจุบันส้มขมใช้สำหรับอาการเสียดท้องเบื่ออาหารคัดจมูกและลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังใช้กับผิวหนังสำหรับการติดเชื้อราเช่นกลากและเท้าของนักกีฬา
ส้มขมถูกนำมาใช้แทนเอฟีดราซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ปัจจุบันสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) สั่งห้าม ผลไม้แห้งและเปลือกของส้มขม - และบางครั้งดอกไม้และใบไม้ - ถูกนำมาทางปากในสารสกัดเม็ดและแคปซูล น้ำมันส้มขมสามารถใช้กับผิวหนังได้ สถาบันมาตรฐานและเทคโนโลยีแห่งชาติจัดหาตัวอย่างส้มขมที่ได้มาตรฐานในสามรูปแบบซึ่งแสดงถึงความท้าทายในการวัดเชิงวิเคราะห์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ ผลไม้บดสารสกัดและรูปแบบยาในช่องปาก (เม็ด)