วานิลลาสกัดคืออะไร?

สารสกัดวานิลลาเป็นสารละลายที่มีวานิลลินผสมรสชาติ [ต้องการอ้างอิง] สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ทำโดยการบด / การทำให้เมล็ดวานิลลาละลายในสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำ ในสหรัฐอเมริกาเพื่อให้สารสกัดวานิลลาถูกเรียกว่าบริสุทธิ์สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกากำหนดให้สารละลายมีแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ 35% และวานิลลาบีน 13.35 ออนซ์ต่อแกลลอน มีสารสกัดวานิลลาเพิ่มความแข็งแรงสองเท่าและสามเท่า (ถึง 20 เท่า)
วานิลลาสกัดเป็นรูปแบบวานิลลาที่ใช้กันมากที่สุดในปัจจุบัน วานิลลาเม็กซิกันตาฮิเตียนชาวอินโดนีเซียและบูร์บงเป็นพันธุ์หลัก Bourbon vanilla ได้รับการตั้งชื่อตามช่วงเวลาที่เกาะRéunionถูกปกครองโดยกษัตริย์บูร์บงแห่งฝรั่งเศส ไม่มีวิสกี้ Bourbon