อัลเลียม ดรัมมอนดี

หัวหอมของดรัมมอนด์ (Allium drummondii) หรือที่เรียกว่ากระเทียมป่าและหัวหอมแพรรีเป็นไม้ยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ มันถูกใช้โดยชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันหลายเผ่าตั้งแต่ที่ราบทางตอนใต้ของเท็กซัสไปจนถึงนิวเม็กซิโกและแคลิฟอร์เนีย ดอกไม้สีขาวน่ารักจะบานสะพรั่งในช่วงเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคมมีหลากหลายสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีชมพู ดูเหมือนว่าจะเป็นสายพันธุ์ที่ออกดอกค่อนข้างดี Allium drummondii เป็นพืชที่รุกราน
Allium สายพันธุ์นี้รวบรวมโดยชาวพื้นเมืองสำหรับหลอดไฟขนาดเล็กที่กินได้ หัวหอมของดรัมมอนด์มีอินนูลินจำนวนมากซึ่งเป็นน้ำตาลที่ไม่ลดน้ำตาลที่มนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ ด้วยเหตุนี้หัวหอมเหล่านี้จึงต้องได้รับความร้อนเป็นเวลานานเพื่อที่จะเปลี่ยนอินนูลินเป็นน้ำตาลที่ย่อยได้ ชนเผ่าในเท็กซัสและนิวเม็กซิโกใช้หัวหอมเป็นอาหารเสริมในขณะที่บางเผ่าในแคลิฟอร์เนียมักใช้เป็นอาหารจานหลัก