Chives คืออะไร

Chives (Allium schoenoprasum) เป็นสายพันธุ์ที่เล็กที่สุดของตระกูลหัวหอม Alliaceae มีถิ่นกำเนิดในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ พวกมันถูกอ้างถึงในรูปพหูพจน์เท่านั้นเนื่องจากพวกมันเติบโตเป็นกระจุกแทนที่จะเป็นพืชแต่ละชนิด Allium schoenoprasum เป็นพันธุ์เดียวของ Allium ที่มีถิ่นกำเนิดในโลกใหม่และโลกเก่า
ชื่อสายพันธุ์ของมันมาจากภาษากรีกskhoínos (sedge) และpráson (leek) ชื่อภาษาอังกฤษคือ chive มาจากคำภาษาฝรั่งเศส cive ซึ่งมาจาก cepa ซึ่งเป็นคำภาษาละตินสำหรับหัวหอม
การใช้กุ้ยช่ายในการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการหั่นใบไม้ (หลอด) เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลามันฝรั่งและซุป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสมุนไพรในครัวเรือนที่พบบ่อยในสวนและในร้านขายของชำ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการไล่แมลงซึ่งสามารถใช้ในสวนเพื่อควบคุมศัตรูพืชได้